검색하다가 발견한 사진 

위치 : 인천광역시 중구 차이나타운로 56-14 (선린동 38-1)

하루에 700만 그릇이 팔린다는 "국민음식" 짜장면은 개항기 인천에서 처음 태동했다.

1883년 인천 개항과 더불어 중국 산동에서 건너온 화교들이 삶은 국수에 된장과 야채를 얹어

비벼먹는 고향의 음식 "짜장면"을 소개하면서부터 우리나라 짜장면의 역사가 비롯된 것이다.

짜장면은 조리법이 간단해 된장문화에 익숙한 한국인에게도 점차 인기를 끌게 되었고,

중화요리가 번성하던 일제강점기에는 중국음식점의 여러 메뉴 가운데 하나가 되었다.

1945년 해방 후 산동식 짜장면은 캐러멜이 첨가되어 달콤하고 검은 빛이나는 춘장의 보급과

더불어 한국식 "짜장면"으로 발전하였다.

여기에 1960~1970년대 쌀 부족에 따른 한국 정부의 혼.분식 장려 정책과 값싼 밀가루 가격

덕분에 짜장면은 더욱 인기 있는 외식메뉴가 되었다.

이시기에 짜장면은 산업 현장의 근로자들에게 빠르고 간편하게 즐길 수 있는 음식이 되었고

뜻 깊은 날 가족들이 함께 즐기는 중요한 외식 메뉴가 되었다.

짜장면이 많은 사람들에게 "산업화 시대의 전투식량"으로, "추억의 음식"으로 평가되고

기억되는 이유가 여기에 있다.

ㅡ인천중구소식지에서ㅡ

사진 ㅡ2008년 9월에 ㅡ